Pengaruh pH dan Aktivitas Air terhadap Pertumbuhan Mikroba pada Pangan merupakan salah satu kajian penting dalam ilmu teknologi pangan yang berkaitan dengan peningkatan mu

Pengembangan Bahan Pengemas Aktif Berbasis Senyawa Antimikroba merupakan salah satu kajian penting dalam ilmu teknologi pangan yang berkaitan dengan peningkatan mutu, keam

Aplikasi Teknologi Ohmic Heating dalam Proses Sterilisasi merupakan salah satu kajian penting dalam ilmu teknologi pangan yang berkaitan dengan peningkatan mutu, keamanan,

Teknik Fermentasi Terarah untuk Peningkatan Flavor Pangan merupakan salah satu kajian penting dalam ilmu teknologi pangan yang berkaitan dengan peningkatan mutu, keamanan,

Optimasi Formulasi Minuman Fungsional Berbasis Herbal merupakan salah satu kajian penting dalam ilmu teknologi pangan yang berkaitan dengan peningkatan mutu, keamanan, dan

Peran Protein Nabati dalam Substitusi Produk Berbasis Susu merupakan salah satu kajian penting dalam ilmu teknologi pangan yang berkaitan dengan peningkatan mutu, keamanan